主題: 《洋芋微刊》2016年第4期:找回兒時的味道——田埂黃豆

                                                                      • qqid5629390
                                                                      樓主回復
                                                                      • 閱讀:101089
                                                                      • 回復:4
                                                                      • 發表于:2016/9/28 12:29:16
                                                                      • 來自:四川
                                                                      1. 樓主
                                                                      2. 倒序看帖
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                                                                      還有兒時的老地方

                                                                      工作的節奏在加快,我們早已行色匆匆。生活的質量在提升,而我們卻找不到兒時的味道……
                                                                      一日三餐,油鹽醬醋。始終繞不開那一杯豆漿、一碗豆花、一盤豆腐,或是一鍋黃豆燉的豬蹄……,
                                                                      但是,今天的豆漿已經不再像原來那么清香、豆花已不像原來那么細膩、豆腐早已不像原來那么香甜可口……登錄查看大圖
                                                                      登錄/注冊后可查看大圖
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                                                                      然而,走過五千年栽培歷史的黃豆,悄然間,很多都已經不再發芽了……,科技改變了生活,但也無聲無息地影響著我們的健康。我們不去考究轉基因黃豆的危害,但我們卻關心著自己舌尖上的安全。
                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      在中國的南方,黃豆卻與水稻為伴,套種于稻田埂上。每當插秧結束,勤勞的農民伯伯就在田埂上,每隔一尺距離開穴,每穴播入數粒黃豆種,隨即覆蓋好農家肥,黃豆便依靠稻田的水份、農家肥和腐熟土的營養供給生長,直到水稻秋收前采收。年復一年,黃豆種經過優勝劣汰,留下來皆是美味,成就了抗病能力強,色澤鮮艷、顆粒飽滿、營養豐富的田埂豆。 這些,似乎是記憶中的場景,隨著其他經濟作物的增加,水稻種植面積逐年減少,而當年的田埂豆更是難尋其蹤。為了找回記憶中的味道,洋芋公社團隊特走進鄉村,一起尋覓失散多年的田埂黃豆。
                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      田埂豆,豆是這個味!

                                                                      專注大涼天然美食,我們將繼續帶你探尋大山深處的各種美味......

                                                                      登錄查看大圖
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                                                                      • 發表于:2016/11/8 1:44:08
                                                                      • 來自:廣東
                                                                      1. 沙發
                                                                      2. 倒序看帖
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                                                                      哈哈沒想到家里
                                                                        
                                                                      • 建設者
                                                                      • 發表于:2016/11/8 8:02:52
                                                                      • 來自:廣西
                                                                      1. 板凳
                                                                      2. 倒序看帖
                                                                      3. 只看該作者
                                                                      我們老家有很多美食
                                                                      忘記不可逆轉的事,腳踏實地~
                                                                        
                                                                      • 戀上你的床
                                                                      • 發表于:2016/11/8 9:40:21
                                                                      • 來自:四川
                                                                      1. 3樓
                                                                      2. 倒序看帖
                                                                      3. 只看該作者
                                                                      ^o^
                                                                        
                                                                      • guest42374116
                                                                      • 發表于:2018/1/11 16:01:13
                                                                      • 來自:廣東
                                                                      1. 4樓
                                                                      2. 倒序看帖
                                                                      3. 只看該作者
                                                                      頂~!



                                                                      http://www.szxhuv.com/
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